συνταγες

Chicken stuffed with dried tomato and mozzarella

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΛΙΑΣΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ

Βάλτε σε ένα ρηχό μπολ την τριμμένη φρυγανιά και το τριμμένο τυρί. Σε ένα άλλο μπολ βάλτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το πιπέρι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Ψεκάστε ελαφρά ένα αντικολλητικό ταψί με μαγειρικό σπρέι. [...]

Περισσότερα...
Saganaki Shrimps

ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

Κοκκινίζουμε τις γαρίδες 3-4 λεπτά σε αντικολλητικό τηγάνι και τις "σβήνουμε" με το κρασί. Προσθέτουμε αμέσως τη μουστάρδα, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το αλατοπίπερο. Ψήνουμε το μίγμα 5 λεπτά με σκεπασμένο το τηγάνι σε σιγανή φωτιά. Προσθέτουμε κατόπιν τη ντομάτα και το βράζουμε άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε πασπαλισμένο με μαϊντανό, κατά προτίμηση ζεστό.

Περισσότερα...
Wild rice with almonds

ΑΓΡΙΟ ΡΥΖΙ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ

Σε ένα κασταρολάκι βάλτε το νερό, το ρύζι και το αλάτι. Μόλις κοχλάσουν χαμηλώστε τη φωτιά, καλύψτε με καπάκι και σιγοβράστε μέχρι το ρύζι να μαλακώσει και το νερό να απορροφηθεί. Στο μεταξύ, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το μήλο, το κρεμμύδι και τα αμύγδαλα. Προσθέστε ανακατεύοντας τις σταφίδες και την κανέλα. Σερβίρετε το μίγμα πάνω στο ρύζι.

Περισσότερα...
Crêpes with Anthotyro-Greek Cheese and Honey

ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Σε ένα δεύτερο χτυπήστε ελαφρά το γάλα με τα αβγά και το βούτυρο, μέχρι να δέσουν. Ρίξτε το μίγμα μέσα στο αλεύρι και χτυπήστε για 1 λεπτό, μέχρι να δέσουν τα υλικά σε λείο χυλό. Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι, ψήστε τις κρέπες απλώνοντας 2 κουταλιές ζύμη στον πάτο. Τηγανίστε τις κρέπες για 30 δευτερόλεπτα από τη μία πλευρά και 30 δευτερόλεπτα από την άλλη. [...]

Περισσότερα...
Mini Cheese Pies (Tyropitakia) Light

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ LIGHT

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το γιαούρτι και το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Ρίχνουμε τη φέτα τρίβοντάς την με τα δάχτυλα μας. Προσθέτουμε ελάχιστο πιπέρι και πλάθουμε ομοιόμορφα μικρά μπαλάκια με τη ζύμη μας και τα πατάμε λίγο από πάνω με ένα κουτάλι. [...]

Περισσότερα...
Salad with Citrus Fruits

ΣΑΛΑΤΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΗ ΜΕ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ

Καθαρίζετε τα πορτοκάλια και το γκρέιπφρουτ. Τα τεμαχίζετε σε ένα μικρό πιάτο της σούπας έτσι ώστε να μαζευτεί περισσότερος χυμός από τα εσπεριδοειδή. Σε ένα πιο μεγάλο πιάτο της σούπας τοποθετήστε τα τεμαχισμένα πορτοκάλια και το γκρέιπφρουτ μαζί με το αβοκάντο, το αγγουράκι και το κρεμμύδι. Βάλτε το σε μία άκρη προς το παρόν. [...]

Περισσότερα...
Pasta with Tuna

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΤΟΝΟ

Βράζετε το σπαγγέτι, με λίγο αλάτι και το σουρώνετε. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150°C. Σε αντικολλητικό σκεύος, ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο έως ότου μαραθούν, ανακατεύοντας συνεχώς. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον τόνο, την πιπεριά, το καρότο, τον μαϊντανό και την πάπρικα. [...]

Περισσότερα...